1956国宴菜单

真的很一般。我在和一个68年(或者69年)进大会堂的老师傅聊天。他说，大礼堂做的菜是根据大家的口味变化的，是看上面人的口味，而不是一般大众的口味，上面人吃的菜要遵医嘱少油、少咸、少辣、少裸。

同时大会堂国宴宴请万人，同时要让每一个参与者都能接受。好吃不好吃不是第一位的。第一件事是让参与者先吃，然后再改变菜肴。

因此，大会堂里的食物，无论川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、浙菜、淮扬菜，味道都很平和。为了少吃油少明火，同时服务一万人，国宴菜肴以炖、蒸为主。

至于菜品，则是:适中(菜系特色淡化)，健康(少油，更少地沟油)，安全(无骨头，无过敏成分)，全民皆宜(不太辣不太咸)，但无味无臭，堪称老干部菜系典范，符合治国理念。毕竟这里不是填饱肚子满足味蕾的地方。国宴送八个字:稳扎稳打，不要兴风作浪。

我查了一下某国宴的菜单:冷盘、藏红花豆腐汤、佛跳墙、脆皮大虾、香草小牛肉、鸡枞炒鲜菜、竹笋炖裙、西式甜点、鹅肝炒饭、水果拼盘、三色豆腐杏仁、面包黄油。看到菜单你应该能感觉到这个老干部的菜基本都是软嫩的，不会出现磕牙或者咀嚼的情况。