如何炸肉丸

1.准备好所有的材料。可以买现成的猪肉糊，也可以买猪肉自己剁碎。我自己切的。

2.做姜汁，葱切段，加盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌。

3.

搅拌约2分钟，加入30毫升水，继续顺时针搅拌约3/4分钟。

4.

倒入半碗清水，加入两勺淀粉，准备一个小汤勺备用。之后，你需要借助小勺子把肉泥挖到油锅里。每次挖勺子都需要放在淀粉水碗里，以免勺子粘上肉泥。

5.

倒入色拉油，大火加热。

6.

油温大概七分热的时候，先放一个很小的肉丸进去测试油温。肉丸放进去泼的时候，油温比较合适。这时候转中火，用勺子把丸子一个一个的快速放进油锅里。

7.

你应该把肉丸一个接一个地放在锅的旁边。不要用刮刀把它们翻过来。可以用竹筷轻轻划一下，防止粘在一起。你可以先等颜色变深了再用筷子夹出来。

8.

炸丸子，控油，出锅！炸丸子外脆里嫩。它们非常美味。它们可以在冰箱里保存一周。他们可以用来做红烧肉球或放在汤里。有很多种吃法。