如何制作美味的芝士蛋糕

佐料

250克奶油奶酪

50克黄油

80克细糖

两个鸡蛋

玉米淀粉15g

柠檬汁10g

80克牛奶

佐料

古怪的

1汤匙

香草精

1/4茶匙

消化饼干

100g

1.

先做好消化饼底(制作方法在此)，铺上饼模底压实。将蛋糕模具放入冰箱备用。奶油奶酪在室温下软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒。加入鸡蛋，用打蛋器打匀。一个个加入鸡蛋，先加入第一个用打蛋器打，直到和奶酪完全混合，再加入下一个。倒入柠檬汁，搅拌均匀。倒入玉米淀粉，搅拌均匀。倒入牛奶、朗姆酒和香草精，搅拌均匀。

2.

最终的搅打蛋糕糊如图。将蛋糕糊连同蛋糕底一起倒入蛋糕模中。将蛋糕模放入烤盘，将热水倒入烤盘。热水的高度不要超过蛋糕糊高度的一半。如果是活动底蛋糕模，就要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止水进入底部。将烤盘放入预热好的烤箱，160度，烤1小时，烤至蛋糕表面呈金黄色。烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时，然后脱模，切块食用。