长夏吃什么养生解暑？

长夏吃什么养生:除了水，酒、汤、果汁都可以称之为饮料。合理的选择可以起到很好的强身健体的作用。

盛夏，阳热下降，熏蒸积聚，水汽上升，湿气充盈，所以在这个季节，感受湿邪的人比较多。在中医中，湿是阴邪，倾向于向下，沉重而粘稠，容易威慑气机，损害杨琪。食疗、药膳宜清热解暑。

长夏吃什么养生:山珍海味；

什锦茄子:

【配料】嫩茄子500g，香菜15g，蒜，米醋，糖，香油，酱油，味精，精盐，胡椒粉。

【做法】将茄子洗净去皮，切成小块，放入碗中，撒上少许盐，然后丢入冷水中，将茄子泡成褐色，取出放入蒸笼蒸熟，取出晾凉；蒜泥；大火烧热炒锅，放入香油，将辣椒炒香，将油倒入小碗中，加入酱油、糖、米醋、精盐、味精、蒜末，打成汁，浇在茄子片上；香菜洗净，切段，撒在茄子片上。上菜。

【功效】清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

注意:豆类含有血凝素A，血凝素A是一种有毒蛋白质，加热后毒性可大大减弱。所以豆子必须彻底焯一下，以防中毒。

什锦拼盘:

【食材】豆腐1，嫩豆角50g，西红柿50g，木耳15g，香油，植物油，精盐，味精葱花。

【做法】豆腐、豆角、西红柿、木耳切丁。将锅用水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯水(西红柿稍烫即可)，捞出沥干，装盘待用。烧热一口炒锅，放入植物油，炒锅放入花椒，再放入葱花、盐、西红柿、味精，翻炒均匀，浇在烫过的豆腐、豆角、木耳上，再浇上香油，翻炒均匀。

【功效】生津止渴，健脾消暑，解毒祛湿。

绿豆南瓜汤:

【食材】绿豆50克，老南瓜500克，盐少许。

【做法】将绿豆用清水洗净，趁水还湿的时候加入少许盐(3克左右)，搅拌均匀，腌制几分钟，然后用清水冲洗干净。南瓜去皮，用清水洗净果肉，切成2厘米见方的小块备用。锅中加入500毫升水，将绿豆煮2分钟，倒入少许凉水，然后烧开，将南瓜放入锅中，盖上锅盖，用文火煮30分钟左右，至绿豆开花，加入少许盐调味。

【功效】绿豆味甘性凉，清热解暑，解毒利尿；与南瓜同食，生津益气。是长夏防暑的最佳饮食。

苦瓜菊花粥:

【配料】苦瓜100g，菊花50g，粳米60g，冰糖100g。

【做法】苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花冲洗干净，一起放入锅中，倒入适量清水，大火煮。水烧开后，将苦瓜和冰糖放入锅中，继续用文火煮，直到米饭开花。

【功效】清热解暑，止痢解毒。适用于中暑、烦渴、痢疾。

注意:喝这种粥的时候，不要吃温、燥、辣、稠的东西。