如何做好芝士蛋糕的吃法和强调？

佐料

奶酪250克，黄油60克，玉米淀粉15克，鸡蛋2个，牛奶80克，细糖80克，消化饼干110克。

佐料

1汤匙朗姆酒

重芝士蛋糕步骤1

称重完材料，消化饼干在超市买的。一包110g我都用了，100g我也能用。

第二步

消化饼干放保鲜袋，用擀面杖碾碎。这种饼干很脆，很容易压碎。

第三步

将黄油融化在水中，倒入饼干中，搅拌均匀。

第四步

将混合好的饼干倒入6寸的活动底模中，用橡胶刮刀和手压实压平。冰箱冷藏半小时以上备用。

第五步

将奶油奶酪融化在水中，用橡胶刮刀均匀搅拌，不要结块。加入白糖，继续搅拌至均匀顺滑。

第六步

鸡蛋打散，分三次加入奶酪中，每次搅拌均匀后再加入。

第七步

这是第三次加蛋液时的状态。

第八步

将玉米淀粉加入奶酪中，搅拌至均匀光滑。

第九步

将牛奶加入奶酪糊中，搅拌至均匀。

步骤10

取出冰箱中的模具，将芝士糊过筛，倒入6寸模具中。拿起模具，在飞机上摔几下，抖出气泡。

步骤11

水浴烘烤。模具外面包了锡纸，模具里放了水，防止水渗进人里面。在深烤盘中加入开水，将模具放入水中。烤箱预热到160，上下加热，中层烤60分钟。

步骤12

烤好后取出，放凉，放入冰箱冷藏4小时以上。冷藏后味道最好。冷藏后我用剥离刀刮了一下，然后拉起可拆卸的底部脱模。