蔓越莓饼干需要刷蛋液还是蛋黄？

做法如下:

所需原材料:

1.材料:低筋面粉115g，黄油75g，糖粉50g。

2.辅料:蔓越莓干40g，蛋液15ml。

第一步:在常温软化的黄油中加入糖粉，用电动打蛋器打至微白微肿，加入蛋液，打至水油交融。

第二步:筛入低筋面粉，用橡胶刮刀搅拌均匀。

第三步:加入切碎的蔓越莓干。

第四步:然后用刮刀搅拌均匀。

第五步:用手揉面团。

第六步:用油纸包好，放在桌上，掰成4厘米乘4厘米的圆柱。冰箱冷藏40分钟以上。

第七步:取出面团，均匀切成0.5厘米，尽量均匀。

第八步:在不粘烤盘上打码。如果是不粘烤盘，需要垫上油纸。

第九步:烤箱预热180度，中层烤16分钟。

第十步:烤好后就可以烤了。

第十一步:成品如下。