怎么炒花甲味道更好？

首先，我们得回去买花。我们上街买花，一定要买开放的花。一般鲜花是放在水里的，但是是开着的，喷了水的。这种是新鲜的！

去除花里的沙子:我们买回来以后，可以放在家里，在水里泡一天一夜，其中换水两次就够了，一般是一天或者两天！

配料:花壳、葱、蒜、青椒、姜、花椒粉、辣椒面、香葱、火锅底料、油耗、辣椒面、花椒粉、盐、鸡精、十三香、酱油、清蒸鱼露油。

做法:用干净的锅把水烧开，然后放入花钉。花甲放入水中，只要看到花甲打开的盖子就会漏出来，用冷水淋浴，最好用冰块，然后把花甲上黑色的内脏去掉，清洗干净备用。

准备食材:葱、蒜、青椒、姜，全部切块，然后在干净的锅里放色拉油，锅里放入香辛料，和火锅底料一起翻炒，然后加入油耗、辣椒面、花椒粉、盐、鸡精、十三香、酱油、蒸鱼汁油，调料一起加少许水。将所有调料混合均匀后，加入清洗干净的花甲！

出锅的时候撒一点葱花。当然你也可以不放辣椒做成清淡的，也很好吃！