九九鸭凉拌怎么做？

九九鸭不知道凉拌却知道1拌洋葱。原料:洋葱一斤，酱油三支，三钱老陈醋，三钱精盐，五钱香油。三分法:洋葱去皮洗净，用直刀切成片，再切成粗丝或小块；辣椒用直刀切成丝放入盘中，再拌入精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油搅拌均匀。特点:鲜脆，酸辣。2拌白菜的食材:白菜1斤，酱油半个，香油五毛钱，糖五毛钱，盐一元钱。二分法:将白菜去皮洗净，用直刀切成一寸长半寸宽的片。用开水焯两三分钟，捞起。不要过度。沥干水分，放入碗中。加入酱油、香油、糖和盐搅拌。此外，还可以加入虾皮、干香椒和青红椒丝，加醋做糖醋白菜。特点:甜、咸、脆，配酒、配菜。3拌绿豆芽原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜二钱醋五钱香油一钱做法:将绿豆芽挑出杂质，洗净，放入开水锅中煮熟(注意不要焯水太多)，捞出控水；黄瓜洗净，用直刀切成片，再切成细丝，撒上盐，放入葱姜丝，拌匀，最后淋上醋和香油即可。比如加入泡好的干豆芽和粉条，做成绿豆芽拌三丝。特点:新鲜、美味、营养。4黄瓜拌虾片原料:虾仁两对、黄瓜一根、青蒜苗两根、绿叶三片、酱油五根、香油五钱、老陈醋一钱、泡木耳二钱制作方法:将大虾去皮，放入烧开的锅中煮熟，捞出放凉；黄瓜洗净，用直刀切成半圆形片；将青蒜苗、青菜叶采摘洗净，用直刀切成段，全部放在案上备用。这时候把凉虾推成碎片。然后装盘调味。摆盘顺序是:先铺绿叶垫底，再把虾片摆成图案(可选)，上层放黄瓜片和青蒜苗，撒上水发木耳，淋上酱油、香油和陈醋。特点:明丽，清香可口。