鱼头饼制作小贴士。

配件:1蛋糕。

调料:盐8克，酱油5克，醋5克，葱5克，姜5克，蒜5克，八角2个，花椒10粒，料酒10克，茴香5克。

步骤:

1.将大鱼头洗净，沥干水分，用盐、葱姜、酒腌制片刻。

2.锅里放油，六成热时放入鱼头，煎至两面焦黄。

3.锅中留底油，爆香葱、姜、蒜，放入八角、花椒爆香，放入大鱼头，料酒、醋、酱油，加入开水，用糖、盐调味。

4.锅烧开后改火调味，收火汁放大盘子里，放上煎鸡蛋的煎饼吃！