贵州鱼是梭鱼吗？

梭鱼的专业名称是qiányú，是北美主要的鲶鱼种。它的正式产地是美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，俗称“海峡猫”。在美国，它每年被800万人捕获，是最喜欢被捕获的对象之一，在水产养殖中最为著名。又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺、皮滑肉嫩、肥美可口的特点。鳍足鱼具有极高的营养价值，具有鲜嫩滋补的特点。通常用来做煲仔菜，特别适合和榨菜一起炖，以彰显其鲜味。凤尾鱼好吃，吃起来嫩滑，有一种特殊的味道。