一笑点美食

凉拌土豆丝原料:新鲜土豆两个、干红辣椒三四个、盐、味精、醋、色拉油。制作过程:将土豆洗净去皮，切成细丝，用清水洗净，控干水分。锅中加入少量色拉油，烧热后放入红辣椒，炒香（离锅远一点，注意不要让辣椒油溅到眼睛里），放在一边备用。锅中加水煮沸，将土豆丝放入锅中焯水，立即捞出，用冷水冷却，控干水分后即可食用。将炸好的辣椒油、少许醋、盐和味精撒在土豆丝上拌匀。香辣土豆丝就做好了。芝麻土豆丝芝麻土豆丝（3人份）配料:土豆400克、新鲜洋葱20克、1/2茶匙精盐、味精和香油。产量:1。土豆去皮，切成细丝。洋葱切丝。土豆丝用清水冲洗干净，捞出放入沸水中煮一会儿（刚烧开），然后用冷水彻底冲洗干净，捞出控水。2.将土豆丝、盐、味精和香油放入碗中，拌匀装盘，与洋葱丝一起食用。菜品特点:色泽鲜嫩，口感脆嫩，咸鲜适口。醋炒土豆材料:土豆一把调料:干辣椒、醋、盐、酱油、味精。做法:将土豆切丝，用清水浸泡，尽量洗掉淀粉。将干辣椒放入油锅中翻炒几下，然后加入土豆丝，加入醋、盐、酱油和味精，翻炒几下。经验:如果你想吃香脆的土豆丝，你必须在切好土豆丝后立即用冷水冲洗以去除其中的淀粉。如果你不想吃得太脆，最好用清水浸泡一下，否则土豆丝会变色。土豆烧小排骨（川味）:首先，将小排骨与淀粉、酱油（为了颜色好，用酱油代替盐）和蛋清混合，加入适量的胡椒粉和胡椒粉，腌制五分钟。起锅烧油，放入姜片炒香，然后放入豆瓣酱（也就是四川郫县这里推荐的辣椒酱），炒至均匀后，立即放入小块（豆瓣酱不能在油中炒太久，否则会变黑），将小排骨炒匀后加水开始烹饪。记得放糖。在烹饪的过程中，您可以根据自己的口味品尝汤并放调料。当它差不多熟了的时候，放入切好的土豆，等到土豆可以吃了。如果汤不够稠，就把它勾芡。注意，在烹饪时，不要使用太多的水，只要在沸腾时基本上可以淹没食物即可，以免水太多，土豆会变软并返回一大锅汤。盖上盖子，留有空隙。水面以上的部分也可以蒸。炸薯条:炸薯条是最简单的。将土豆切片，浸泡在油中煎炸。注意小火，以免外焦里嫩。盐可以放在油里，但个人认为，最好先炒一下再撒盐和胡椒。如果盐在油中长时间加热，碘就会流失。青椒土豆丝:将切碎的土豆放入水中过滤，以去除表面的淀粉。把水烧开，加一些白醋（不加白醋加黑醋也行），把土豆丝放进去。注意不要煮太久，只需放置一会儿，加入醋可以使土豆丝更脆。起锅烧热，加油烧热，撒上辣椒粒，爆香后倒入土豆丝翻炒，然后加入青椒丝，翻两下即可出锅。出于同样的原因，盐最好也放在最后。另外，如果炒的时候加黑醋，煮之前加糖，就会变成糖醋土豆丝，但是之前不要加辣椒~ ~切记不要在锅里待太久，会糊的。土豆饼:面粉和鸡蛋加胡椒粉，胡椒粉，糖和糊，如果你喜欢可以加入葱花和欧芹。土豆片上覆盖着面粉，然后在中等油锅中油炸。根据个人喜好，你可以在面糊中加入不同的材料，比如切碎的胡萝卜（这个也很好看。）土豆丸子:将土豆切碎，用面粉、鸡蛋、胡椒粉和其他调味料制成糊状，然后用勺子在油锅中煎炸，就像煮肉圆一样。如果它是圆的，那它就是一个土豆球。如果不是圆的，就是平的，就是土豆饼。番茄土豆汤:把番茄切好，先用一点油炒一下（我的爱好是炒出来的番茄没有那么酸，汤面上会有一层红色，好看又好吃）。不需要出锅，只需加水并加入薯片（记得切薄）。当土豆成熟时，你可以打一个鸡蛋，倒入汤里，使鸡蛋开花。其他调料，应该放什么。最后，一定要撒一些葱花，这样会很好看。事实上，在大多数菜肴中，尤其是中餐中，土豆只是配料，但由于主料丰富多样，土豆味道鲜美，口味千变万化，很少有人不喜欢。许多家常菜都是普通人自己“发明”的，所以在烹饪时，尤其是烹饪、炖和汤时，只要你喜欢，就可以加入土豆。土豆没有特殊的气味（像芹菜和胡萝卜），不会影响主菜的味道，同时还可以吃到主菜味道的土豆，真的是两全其美。以土豆为主的零食有；土豆泥、薯条、薯片。配料:2个土豆，4个牛肉，2-3个西红柿，盐，腌料，淡酱油，糖，生粉和含胡椒的淀粉，蛋白质，钙，铁，钾和维生素A，B1和B2。具有和胃健脾、益气消炎的功效。（但是不要吃发芽的土豆，因为它们有毒。）游离牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷和胆固醇，分解后是人体必需的氨基酸，因此营养价值很高，具有滋养脾胃、益气血、强健筋骨的功效。番茄——含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸和维生素B1、B2、碳和磷等。，能生津止渴、健胃消食、凉血平肝、滋补强壮。做法土豆去皮洗净。西红柿洗净切丁备用。将牛肉与腌料混合，放在一边。锅中放入适量的水，加入土豆煮10分钟，加入西红柿再煮5分钟，最后加入免处理的牛肉。到了水的时候，可以关火加盐调味。小贴士:食材的量可以根据自己的喜好增减，但要记得吃汤和汤渣。炒土豆片:材料:土豆（根据个人需要定量）、青椒约7或8个调味料（基本）:盐、酱油、味精。（其他调味料可以根据个人喜好准备）做法:先把土豆切成块（去皮）备用。将炒锅放在炉子上，当油加热到七八成热时，将土豆倒入炒锅中并不断翻炒（如果炒锅粘锅，则放入少许水）。建议炒的时候加一点水）八成熟时加盐（其他调味料可以根据个人口味添加）。建议只放盐），不断翻炒，然后将盘子放在一边。锅中倒入一勺油，然后倒入预先切好的青椒，翻炒一会儿，然后倒入酱油（如果要上色，先加入酱油再加入少许酱油）。最后，将炸好的土豆片倒入锅中与辣椒翻炒一会儿，加入半茶匙味精，翻炒一会儿，即可食用。（注意:不要加热太久，翻炒一会儿，再关火。）这时，炸好的亮油土豆片就可以上桌啦~自制土豆饼:原料:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法:1，土豆去皮，直接搓成丝放入水中，防止土豆变色，面糊活的时候不用加水。2.在土豆丝中加入1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉和3克盐。3、加入面粉，混合成均匀的糊状，加入一些小葱拌匀。4.热锅加入一勺油，抹上适量面糊摇匀，中火加热3分钟。5.将一面翻过来，继续加热3分钟。土豆是金黄熟透的。