煮菜花好吃,有窍门。
餐厅里的花菜干那么好吃,其实只是多了一种食材,很简单。我们也可以在家里做出这种味道。
主要成分
花椰菜,洋葱,大蒜,葱
生产步骤
1、菜花破碎后用清水浸泡一会儿,再用开水焯一下。将葱、蒜和洋葱切碎备用。
2.锅内油热后,将葱、蒜、小葱倒入锅中翻炒几下,然后倒入花菜,加入少量水。
3.然后倒入10g左右的郫县豆瓣酱拌匀。然后依次倒入料酒和生抽翻炒2分钟。
这样炒出来的菜花很咸很好吃,还有点辣。
小贴士:
1,花菜热水烫时间不宜长。
2.倒入花菜后立即加入少许水。
3、郫县豆沙是灵魂,一定要加。酱是咸的,可以不加盐,味道重的话可以加一点盐。
4.不要炒太久。