正宗船粥
调料:盐1/4小勺，鸡粉1/4小勺，胡椒粉少许，香油少许，广州船粥少许——做法(1)虾仁洗净，去肠泥；鱿鱼切片成条；花枝洗净，从内侧刻花，切成条状；将蟹腿切成两半；备用。
(2)在米粥底部烧开。加入1的材料和肉丸、盐、鸡粉、胡椒粉调味煮熟。盛入碗中，放入香脆的春卷、香菜和葱花，滴少许香油。广州船粥——制作1的关键。米粥底:用深锅将1700㏄水烧开，加入100g白米饭，再次烧开，将火调至最小，保持微沸冒泡的状态，继续煮1.5小时至浓稠。粥里白米和水的比例是(白米:水= 1: 17)。如果需要量少，可以增加水的比例，避免水分蒸发过快，煮出来的粥太稠。
2.香酥春卷皮、香菜、葱花，俗称香港粥三宝。将春卷的皮切成菱形，用小火煎至金黄色。脆皮春卷皮也可以换成油条。广州船粥——广州船粥的由来船粥的由来:一种说法是，一穷二白的广州“西关一富二穷”。他买了一条小船，在经济困难的情况下，在荔枝湾做起了卖粥的生意。拿炒花生、鱿鱼丝、炒米粉、莴笋叶丝、海蜇丝、猪肚丝等。作为粥料。客人要吃的时候，会把粥料放在碗里，临时加入新鲜的鱼片，冲进沸腾的粥里(这种粥一般是用鸡鸭或生鱼的骨头熬制的)，然后撒上香菜、葱丝、紫苏叶，最后。这种粥之所以叫“船粥”，是因为它是在船上卖的(珠三角称之为有甲板、中段或后段有篷的船)。因其用料丰富，味道鲜美，深受大家喜爱。还有一种说法是，住在荔枝湾一带的一个妹子(房子船)小时候曾经放生过一条捕获的金鱼。后来小金鱼成了成龙的第三任妈妈报恩，教授挨家挨户煮船粥，治好了爸爸的病，这粥也流传了下来。广州船粥——历史上的广州称船为“船仔”，船粥就是这些专门在水上和船上供应顾客的小商贩经营的粥，主要集中在东堤荔湾和西濠口。光绪年间，荔枝湾开始流行“划船”。船过树梢，画船纵横，粥船为游客提供特制的生鱼粥。如果岸上或其他船上的游客需要，粥船的主人会一碗一碗地递粥，很受欢迎。渐渐地，连陆地上的小吃店都卖这种叫荔湾船粥的粥了。