自制的腌萝卜能放几天？

自制的腌制萝卜不宜存放超过48小时，必须用保鲜袋包装。否则，腌制的萝卜容易失去水分，影响口感和营养；放久了会变硬，没有新鲜腌制的萝卜那么软糯可口。腌萝卜可以放在冰箱里保存，但是建议不要保存太久，因为冰箱里的细菌比较多，会影响腌萝卜的口感，导致腌萝卜的脆。建议将腌制好的萝卜放在阴凉的地方，用坛子或坛子密封。