墨鱼煲汤有哪些做法？

原料:新鲜墨鱼

辅料:韭菜，鲜姜切丝。

调料:盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉。

烹饪方法:

1.墨鱼洗净，切成粗丝。韭菜洗净，切成粗粉。

2.锅里倒少许油，下姜丝煸炒，倒入适量清水，依次加入料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，倒入香油。

特点:鲜、咸、酸。

小贴士:醋和辣椒也可以混合在一起放入汤中，防止烹饪过程中醋和辣椒的味道挥发。

木瓜银耳墨鱼汤

原料:鲜乌贼、鲜木瓜各400克、排骨300克、银耳30克、姜、葱各10克、盐、生淀粉、味精。

制作新鲜的墨鱼，去骨，撕掉外衣，用少许盐和玉米面搓一会儿，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。将银耳用清水浸泡，洗净，放入沸水锅中焯5分钟，捞起放凉。将排骨放入沸水锅中煮5分钟，捞起放凉。木瓜去皮去核，洗净，切成大块。锅中放入适量清水，烧开后放入墨鱼、排骨、银耳、木瓜、姜、葱，煮3小时，加盐、味精调味。

配合法国菜服用，每日1 ~ 2次，每次150 ml ~ 200 ml。

功效:乌发胡须，护眉滋补肝肾。适用于肝肾不足、精神紧张、易疲劳的患者，如脱发、早白、视物模糊、眼睛干涩、面部有黑斑、腰膝酸软等。

番茄墨鱼汤

配方:番茄200克鲜乌贼200克姜5克葱5克盐5克绍兴酒10克植物油30克。

产量:1。西红柿洗净，切片；鲜墨鱼洗净，去黑筋膜，切成4厘米见方的块；生姜切片，洋葱切丝。

2.将墨鱼和番茄放入锅中备用，在炒锅中用武火加热，加入植物油，放入姜和葱白至熟，加入600毫升清水，烧开，加入番茄、墨鱼和盐，用文火煮25分钟。

吃法:每天1次，每次50克墨鱼，西红柿，汤随意。

功效:滋阴润燥，补中和血，润肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。

贻贝墨鱼汤

材料

贻贝60克，墨鱼干100克，瘦猪肉100克。

工作方法

(1)将乌贼浸泡、清洗，并将其内壳切成4-5段；贻贝浸泡后，冲掉泥沙和杂物；把猪肉洗干净。

②将所有材料一起放入砂锅中，加入适量的水，用武火煮沸，小火焖3小时，调味。按量喝。

功效

滋阴清热，调经止血。

杜中墨鱼汤

杜仲30克。、l00g墨鱼(加工后切成小块)、* * *人锅，加水煮汤，再加姜、葱和适量黄酒调味，吃肉喝汤。适用于肾虚腰疼的女性家务工作者。

羊肉墨鱼汤

使用材料

羊肉500克，墨鱼(带骨)250克，当归30克，山药60克，红枣5枚，生姜30克。

工作方法

1.羊肉洗净，切块，用开水焯一下，墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略掰。

2.当归、山药洗净。、姜、枣(去核)，将羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放入热锅中，加水用武火煮沸，再小火炖3小时，调味待用。

功效

养血柔肝，温经止带。

党参墨鱼汤

配方:党参30克；墨鱼400g鸡肉200克；料酒15g；生姜10g；洋葱15g；盐4克；味精3克；花椒3克；鸡油20克；

功效:滋阴养血，美容养颜。适用于阴虚气弱的更年期综合征患者。

制作:

1.党参洗净，切成4厘米长的段；墨鱼泡好后，切成3厘米宽、4厘米长的块；鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块；把姜拍松，把洋葱切成段。

2.将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱和料酒一起放入锅中，加入2500毫升水，大火烧开，然后文火煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉和鸡油。

吃法:65438+每天0次，随餐。