野生香菇大全

常见的蘑菇种类有香菇、牛肝菌、白蘑菇、金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、竹荪、姬松茸、羊肚菌等。其中最常见的是香菇，属于世界第二大食用菌。它在中国的食用范围很广，被誉为“山珍”。它主要生长在木材上。蘑菇不仅好吃又香，还含有维生素B族、铁、钾等营养成分。

香蕈

香菇是世界第二大食用菌香菇的子实体，也是我国特产之一。它在民间被称为“美味佳肴”。香菇是一种长在木头上的菌类。蘑菇味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。

金针菇

金针菇(Flammulina velutipes)因其细长的柄状似金针菇而得名，是一种真菌、藻类和地衣，具有很高的药用和食疗作用。

广泛分布于自然界，中国，日本，俄罗斯，澳大利亚等地。北至黑龙江，南至云南，东至江苏，西至新疆，适合金针菇在中国生长。

侧耳

平菇是一种四极性、不同小种组合的食用菌。其生活史与许多高等担子菌相似，担孢子由子实体成熟产生。担孢子从成熟子实体的褶皱中弹射出来，遇到适宜的环境就长出芽管，芽管前期多核，迅速形成隔膜。当每个细胞平整、有序、致密，没有“黄尖”现象，生长几天后，就容易有老皮，紧绷而坚硬。

猴头菇

猴头菌是真菌猴头菌的子实体，属于齿科。因外形酷似猴头菇而得名，又叫毛木耳、猴头木耳、菜花木耳等。猴头菇肉质鲜嫩，醇香可口，营养价值很高。属于药食两用真菌，深受消费者和市场欢迎。

茶树菇

茶树菇原是生长在江西广昌高山密林区茶树芽中的一种野生蘑菇。是一种高蛋白、低脂肪、低糖的纯天然无公害保健食用菌。

经过优化改良后的茶树菇，手感鲜嫩，味道纯正清香，口感极佳，可烹制成各种美味菜肴。其营养价值超过蘑菇等其他食用菌，属于高档食用菌。