黑糯米和黑米一样吗？黑糯米和黑米的区别。

1，黑糯米和黑米名字不一样。黑米又称黑米，是禾本科植物黑米的中仁。它湿甘，具有很高的营养价值和药用价值，是理想的食疗佳品。黑糯米就是紫米，是大米的一个品种，属于糯米。只有四川、贵州、云南有少量栽培，而且是比较珍贵的水稻品种，分为紫粳和紫糯。

2.黑糯米和黑米的形状不一样。黑米外观纯黑色，质地细腻，比普通大米略扁，是我国大米中的珍品。古称“贡米”，营养价值高于普通大米。黑糯米是种皮紫红色的大米。因其糯质，又叫血糯米。天然血糯米用温水浸泡后，由于种皮中的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色的水溶液，红色会随着时间的推移越来越浓。

3.黑糯米的营养价值与黑米不同。黑米营养丰富，堪称饭中一绝。含有18种氨基酸，硒、铁、锌、钙、锰、钼和维生素b1、b2、b6，有利于胃肠消化，增强造血功能，能增加血红蛋白。黑糯米的营养价值很高。除蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还富含钙、磷、铁和维生素B1及B2。黑糯米有补血益气的功效。可用于健身和泡酒。

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常吃黑糯米也有补肾的作用。中医认为“黑气入肾，黑滋肾。”用黑糯米煮枸杞可治肝肾不足引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等。黑糯米也能使头发乌黑发亮，用桑葚和黑芝麻煮饭效果最好。

黑糯米也叫紫米。紫米是大米的一种，属于糯米。只有四川、贵州、云南有少量种植。是比较珍贵的水稻品种，分为紫粳稻和紫糯米。紫米颗粒均匀，色泽紫黑，口感香甜，甜而不腻。

用黑糯米熬制的粥，色泽棕黄，味道鲜美。据有关科研部门对黑糯米产区的调查，食用黑糯米对慢性病患者、恢复期患者、孕妇、幼儿、体弱者有滋补作用。用黑糯米制成的饮料和食品，医疗效果更明显。

这两种大米都非常营养和健康。

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百度百科-黑米(大米)