白乌鱼和黑乌鱼哪个好

首先白乌鱼和与黑鱼都是鳢科鳢属(乌鳢、班鳢、沙鳢、月鳢、南鳢、白乌鳢)，养殖的成本和方法模式生产上是一样的，白乌鱼相较黑乌鱼：

1、白乌鱼的颜色比较黑鱼要漂亮多，尤其是特种白乌鱼鳍(胸、尾、腹鳍)为金黄色，非常好看，不仅可以食用，还可以在观赏鱼市场销售。

2、白乌鱼的营养价值更加的高，体现在高蛋白质，高徽量元素，高氨基酸，低脂肪。

3、白乌鱼非常非常稀少(物以稀为贵)，凭白乌鱼对比黑乌鱼很好的优势完全可以取代黑鱼(黑鱼在我们国家淡水鱼的消耗量仅次于四大家鱼)。白乌鱼又叫白甲乌鳢(Opniocepnalus argus var Kimnra)，俗称白乌棒， 鳢科鳢属。肉质细嫩，少刺，味道鲜美。白乌鱼药膳可催乳，生肌活血，是产妇及老幼的滋补珍品。营养丰富，可制作多种名菜，如生炒鱼片，白菊鱼丝，白乌棒炖蛇等。所以相对而言白乌鱼更好