小龙虾有多少营养成分?..
你好!
1.按蛋白质的组成来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数淡水和海水鱼虾。其氨基酸组成优于肉类,含有人体必需但体内不能合成或不足的八种必需氨基酸,不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸,还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸。
2.龙虾的脂肪含量只有0.2%,不仅远低于畜禽肉,也远低于青虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成,容易被人体消化吸收,具有防止胆固醇在体内堆积的作用。
3.龙虾和其他水产品一样,含有人体必需的矿物质成分,其中钙、钠、钾、镁、磷更为丰富,铁、硫、铜更为重要。龙虾中总矿物质含量约为65438±0.6%,其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和对虾。因此,经常食用龙虾肉可以维持神经和肌肉的兴奋状态。
4.从维生素组成来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一。龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。
但是不要吃太多。做饭前一定要洗干净。
为健康干杯!!