惠州三宝是哪个三宝？

中国艺术文化遗产网查询记录显示，徽州三宝的美食小吃有梅菜红烧肉、东江水盐水鸡、东江水豆腐。

1，东江盐焗鸡:东江盐焗鸡是广东传统名菜，色泽淡黄，皮脆肉嫩，肉鲜香，风味诱人。东江盐水鸡的两大组成部分——鸡肉和海盐，惠城并不盛产——博罗和龙门盛产三黄鸡，海盐产自大亚湾，但把东江盐水鸡的美味发挥到极致的人，却是惠城人。东江盐水鸡已有300多年的历史。据说发源于东江惠阳。当时盐场的人为了保持鸡肉不变，保存时间长，就用盐腌制熟鸡肉。家里有客人，随时可以用来招待客人。后来发现腊鸡不仅味道一样，还特别甜，特别好吃。有一次，当地一个盐商设宴请客，厨师把习惯的腌制方法换成烤盐，发现特别好吃。它很快传播开来，并成为一道名为盐水鸡的名菜。

2.酿豆腐是客家人最常见的一道菜。据说是因为客家人原本来自中原。到了南方，只能用豆腐做馅，也就是豆腐包饺子，现在是豆腐馅。

3.梅菜焖肉。徽州梅菜种植已有上百年历史，自古享誉海内外。他们有“萝卜青菜，各有所爱”的美誉。据记载，从明末开始，徽州就制作梅菜，一度作为岭南特产进贡北京，也被称为“贡菜”。梅菜红烧肉色泽红亮，汤浓味美，红烧肉爽滑醇厚，肥而不腻，食之软烂醇厚。当你嚼一块，满嘴都是油的时候，一点肥肉的感觉都没有。相传北宋年间，大文豪苏东坡被贬徽州时，专门指派了两位名厨，将杭州西湖的“东坡红烧肉”与徽州特产梅菜相结合，制作出如今闻名全国的“梅菜红烧肉”。