在Xi安你早餐吃什么？
1
丸子热汤，早餐的仪式感。
早餐是生活美学的序幕。无论是家里妈妈精心准备的饭菜，还是街边已经开好的早餐店，只要饭一上来，美好的一天就开始了。
Xi人美好的一天，从一碗正宗的丸子热汤开始。与河南胡辣汤不同，Xi的胡安辣汤更浓。牛羊骨做的底汤，丸子和蔬菜在汤里翻滚，增稠必不可少。恰到好处的胡辣汤考验了师父的功夫。汤很香，稠度刚刚好，丸子有嚼劲，菜不软不烂。一碗端上桌，油辣子的香气随着勺子的搅动，隐藏在胡辣汤的每一个角落。辣为先，辣为辅，香味浓郁，稠度恰到好处。喝了一碗热汤，精力充沛的一天开始了。
2
油茶麻花，低调的美食明星
南方甜，北方咸，东方辣，西方酸。在崂山难忘的家乡味道里，油茶麻花的咸淡绵软总是让人难以忘怀。半发酵软麻花，绵软可口，是用小麦粉、杏仁、辣椒等调料浸泡在油茶中，用清油炸熟，煮成汤。有时会根据客人喜好加入芝麻、花生、黄豆、麻叶等调料。当麻花泡在油茶里的软棉里，一筷子含在嘴里，油香、面香和嚼过的芝麻、杏仁、黄豆、花生的香味混合在一起，饱腹感和满足感在肚子里化成一股暖流，慢慢充满全身。
三
香脆牛肉饼，著名的皇宫。
牛肉饼色泽金黄，外酥里香，香味四溢。里面的牛肉鲜嫩微辣，油香四溢，葱花牛肉味道鲜美，香而不腻。香葱酥渣牛肉饼在Xi安的大街小巷都很有名。去过Xi安的朋友也会好奇。牛肉饼就是牛肉饼。为什么非要在店铺牌匾上加个法庭？
在历史底蕴深厚的十三朝古都Xi安，我们可不能小看这个有着1200多年历史的牛肉饼。在唐朝，牛肉饼曾是宫廷御用点。
唐代著名诗人白居易在《送烧饼给杨万洲》一诗中写道:“烧饼似京都，面脆油润，送与饥肠辘辘的杨使时，鲜美无比。”诗中所指的烧饼，现在是“脆皮牛肉饼”。
时间过去了，牛肉饼还在大街小巷间流通。Xi的大街小巷都有很多“宫廷牛肉饼”的牌子。
四
Xi安甜品世界的yyds
晨雾一升起，街上就看到一辆三轮车。一口盖着厚厚被子的大锅稳稳地放在三轮车上，厚厚的被子被掀了起来。热空气混合着枣、豆和米饭。
热气腾腾的烤年糕映入眼帘，软糯的糯米蒸得清香扑鼻，红枣和豆子在高温蒸腾下变得软糯。也有传统的只含糯米和红枣的烧饼，如糯米、红枣、芸豆、花生、葡萄干，也有辅料充足的烧饼。热锅饼入口香甜绵软。虽然食材很甜，但是锅贴甜而不腻，味道很好。充满了老Xi的甜蜜回忆，它慢慢地被填满了。
五
肉汁肉夹馍，典型的特色食品。
肉夹馍作为Xi最具代表性的特色之一，不得不提。
高温的烤箱烘烤着面包，烹肉中的卤水一遍遍搅动，肉香随着热气弥漫。肉在砧板上剁碎，焦黄香浓的白吉馍已经被剖开。将腌制切碎的腊肉加入白吉馍中，馍香可口。
包子的酥肉绵软柔顺，相映成趣，将各自的味道发挥到极致。咬一口，味道让人流连忘返。
六
锅贴好吃又新鲜。
“金背鱼肚”，满满的馅料会让面团变圆，两边不会封成月牙形状，所以会在锅里炸到锅贴底部呈棕色，锅贴就可以熟了。刚出锅，锅贴皮嫩，色黄焦，鲜香四溢，蘸特制酱料，回味无穷。锅贴馅料丰富，有纯肉馅、三鲜馅、韭菜牛肉馅、鲜鱼馅、虾仁馅、青菜馅、香菇馅。
此外，Xi安的早餐丰富多样，有各种粥和食物。每一道看似普通的美食，都是Xi人生活的独特写照。
为了开始忙碌的一天，有对着太阳吃早餐的，有为了追求生活的仪式感，有对着太阳吃早餐的。
早餐是美好一天的开始，记得按时吃饭！