杨梅可以做什么零食？

杨梅可以制成杨梅干。制作方法是:将杨梅洗净，然后放入锅中，锅内放入黄冰糖，加入柠檬，煮熟后取出，凉透后放入烤箱晾干。

杨梅是夏季时令鲜果。吃起来酸甜可口，让人很有食欲。这种水果受到了很多人的欢迎，但杨梅的保鲜期并不长。杨梅可以做什么样的零食？让我们一起来了解一下吧。

详情01杨梅要新鲜，大小均匀。杨梅干适合个头大、肉质好的杨梅干，这样杨梅干的口感好。

杨梅洗净后，用盐水浸泡约10分钟。将泡好的杨梅再次用清水冲洗干净，沥干备用。

然后将黄冰糖放入锅中，再加入半碗水。清水的量可以多也可以少。如果喜欢喝杨梅汁，可以多加水。水量比杨梅少，然后用大火煮，直到冰糖完全融化。

然后加入杨梅，大火煮开。做菜的时候可以加一点盐。加盐的目的是合成甜味，口感更好。

然后转中火煮到杨梅汁出来，再继续中火煮到杨梅变薄。炒菜时可以用筷子轻轻翻动，防止粘锅底。

将煮好的杨梅汁倒入碗中。可以用水喝，也可以做冰棍。

这时候转小火煮，再挤半个柠檬汁进去。加入柠檬可以去除杨梅的涩味，保持时间更长。

在08，汁液被收集。在这一步中，特别需要注意的是，用铲子转弯时动作要轻柔。如果用力过猛，杨梅肉很容易松脱、破碎。

杨梅干汁收集后，放在干果机的烤架上，70度烘干，需要3个多小时。时间根据你喜欢的湿度来调整。如果需要长时间保存，就要晾干。如果喜欢湿的味道，时间可以短一点，可以根据实际情况调整。

10取出杨梅干，冷却后放入盘子或保鲜袋中密封冷藏保存。

11可以加点蜂蜜或者糖吃。