家常菜怎么用胡萝卜炒肉丝家常菜用胡萝卜炒肉丝的方法是什么？

1.材料:胡萝卜一根，黄瓜半根，肉少许，盐少许，生粉少许，糖少许，酱油少许，油少许。

2.先将肉洗净，切片装盘，然后加盐、油、糖、酱油、生粉搅拌备用。如图所示。黄瓜去皮，切片，放在盘子里备用。胡萝卜去皮，切片，装盘待用。

3.锅洗净，大火，倒油，油烧开后倒入胡萝卜翻炒，然后加盐和糖继续翻炒。如果需要酥脆，不加水直接翻炒。今天给孩子吃需要软一点，加点水，慢煮两分钟，最后用铲子试一下。当它变软时，关火，放在盘子里备用。

4.再次洗锅，大火，倒油，油烧开后倒入肉，翻炒片刻，感觉半熟后倒入黄瓜翻炒，约半分钟后倒入胡萝卜，继续翻炒半分钟，关火装盘。

5、注意事项，炒肉和黄瓜用大火或中火，不要用小火。炒胡萝卜。为了软化口感，加点水，小火慢炒。