蒸羊肉怎么做？味道不好，没有味道。

食材:羊肉。

辅料:蒸肉米线、姜片、料酒、泡椒、陈皮、盐、豆瓣酱、红薯淀粉、香油、胡椒粉。

1，羊腿肉，用料酒腌制10分钟左右，然后清洗干净。

2、蒸肉米线不要太细，可以在家里用搅拌机做一分钟。在米粉中加入适量花椒粒，打成米粉备用。

3.准备调料:葱花、姜片、泡椒、陈皮碎、郫县豆瓣酱、料酒、香油、红薯淀粉、盐、糖、葱花或香菜等。

4.将羊肉切成两三厘米的薄片，加入料酒、盐、陈皮、姜片、糖、泡椒、葱抓汁。

5、加入少许郫县豆瓣酱和红薯淀粉，抓匀锁水。加入淀粉后，肉会很嫩，加入香油拌匀。

6.加入胡椒粉，抓匀。如果家里的米线里没有辣椒，可以提前放入辣椒入味，然后和米线拌在一起。

7、底部用红薯，也可以用芋头、山药、土豆、南瓜等。，注意用这种透气锅蒸羊肉的锅，当然最好是有蒸锅的。

8.把裹着米粉的羊肉铺在红薯上。不要压缩它。尽量让肉透气。你可以一次加更多的水。蒸锅里的水烧开后，放入锅里蒸羊肉。大火蒸40~60分钟。注意不要在中间提起盖子。

9.完成后，撒上葱花或香菜。