刚买的新鲜莲子该怎么办？

2.想做莲子干，先不要煮，把外面的硬壳剥掉就行了。

3、把莲子的绿心，做成干莲子，不要煮熟再晒，直接晒，晒干就可以了，不用晒太久。

生吃鲜莲子最大的好处是营养成分损失比较小，但是一次不要吃太多的鲜莲子。一次吃几个比较合适。吃多了也会影响消化吸收。

扩展数据:

需要注意的事项

1，嫩鲜的莲子可以生吃，吃起来像水果一样又甜又嫩。稍老的鲜莲子不适合生吃，口感不好，难以消化。

2，莲子的所有营养可能都在心脏中间，但心脏是苦的，不能生吃。晒干后泡茶可以起到很好的清热解毒的作用。晾的时候，不要煮。煮熟后的莲子心没有营养。