老济南怎么做辣椒炒肉？上次听美食，喜出望外。介绍了做法，不记得了。记得先把带皮的五花肉煮熟。

材料:去皮五花肉150克，青椒100克，小米椒50克。

调料:生抽30g，香油50g，鸡汤75ml，淀粉75g，芝麻(烤)5g，盐适量。

生产步骤

1，将去皮五花肉洗净，切成小薄片，用酱油腌制；新鲜辣椒洗净，切成小块。

2.先往锅里放一点食用油，煮熟，放入酱油腌制的五花肉，翻炒均匀后放在盘子里。

3.重新起锅，将辣椒干炒至表面焦糊，然后加入食用油，大火翻炒，再倒入刚炒好的五花肉，根据个人口味加入适量调料，拌入少许香油，炒匀。