千年节气的风俗饮食

1，十种白

在浙江温州、苍南、平阳等地，有“摘十种白”、吃“十种白”的民俗。“十白”是:白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、茯苓、白参。当地人会把这些10的样品和乌鸡或者老鸭一起炖，直到汤变得又浓又白。

2.白露米酒

“夏高粱白鹿谷。”在湖南、江苏、浙江和上海，人们把新收获的高粱、糯米等谷物制成米酒，称为“白露米酒”。江南还会把桂花摘下来做成米酒，米饭和桂花混合在一起，有一种金秋的甜味。

3.白鹭茶叶

民间有句话叫“春茶苦，夏茶涩，很好喝，秋露”。白露茶是白露前后生产的茶叶，其中白露前采摘的茶叶称为“早秋茶”，白露后至10月初采摘的茶叶称为“晚秋茶”。老南京人有喝白露茶的习惯。

4.吃鸡肉

在浙江苍南、平阳，吃十种白，就用“十种白”炖白发乌鸡，而在上海崇明，有“吃白露鸡”的习俗。千年吃鸡有吉祥如意的美好寓意，还能糊秋肥。选取整只肉鸡，用黄酒和生姜蒸熟。

5.鳗

“白露鳗首霜蟹”。鳝鱼，别名白鳝、白鳝、河鳝、鳝鱼，是这个时候最美的节日。千年吃鳝鱼是老苏州人的习惯。