水煮板栗怎么做？要不要加糖调味？

1.先把买的栗子洗干净，然后用刀在每个栗子上画个“十”。一定要把握好力度。栗子不能剁，也不能轻挠。你应该切栗子壳，而不是栗子肉。有条件的话，可以把“十”字横在两边；

2.在锅里放冷水。冷水煮沸后，将切好的栗子放入热水中，然后盖上锅盖煮20分钟左右。

3.将栗子出锅，放入热水中，洗净沥干水分；把锅里的废水倒掉，把锅清洗干净，然后加入热水，加入刚洗好的栗子，继续煮。锅里的热水不用过栗子；

4.锅里的水烧开后，把白糖放进锅里。重量大概是一斤栗子加200克糖，然后糖在锅里晕；

5.煮20分钟左右，糖水栗子就熟了。这时候栗子已经把糖吸收到栗肉里了，打开栗子，满满的都是栗肉的香气，吃起来甜甜的。

第二，放不放糖？

看个人口味了。一般情况下，糖会更美味。

知识扩展:

要把栗子煮的好吃，首先要在源头上下功夫——选择好的栗子。如果你想选择质量好的栗子，试试以下方法:

1，看颜色。栗子壳要有光泽，红润。如果是暗沉或者颜色太深，说明内饰已经变质，可能是老栗。

2.看看这些绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多，老板栗表皮光滑，绒毛较少。

3.用手捏。如果感觉捏起来很硬，说明栗子里面的果肉是饱满的。如果栗子壳能很容易被挤扁，可能里面已经变质了。

4.闻闻味道。好的栗子闻起来很新鲜，坏的栗子有明显的烂味。

5.看形状。喜欢吃甜栗子的人可以选择一边扁一边圆的栗子。如果他们需要不那么甜的栗子，可以选择两面平的栗子。