扬州炒饭吃起来有多快，应该用成语来形容。

“扬州炒饭”在形状上要清晰晶莹。颜色宜红、绿、黄、白、橙，鲜艳和谐；味道要咸，软硬适中，香，润，爽；气味应该有炒饭特有的味道。

一盘香喷喷的扬州炒饭，葱香而不烈，米粒润而不柴，什锦好吃而不腻。大米颗粒清晰，晶莹剔透。丰富的食材，海的精华，河的精华，土的精华，地的精华，山的精华，都融合在一份简单却不一般的炒饭里。