灰色蔬菜的营养价格是多少？

性味归经:性平，无毒，味甘。脾、胃、肠经

主治:调脾、利尿、止血、清热、除湿、杀虫、泻火、通便、解毒、透疹等。可治疗痢疾、湿疹、瘙痒、毒虫咬伤、虫疮等。

用途:凉拌菜，炒菜，煲汤，或干藏。

灰树花幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素和维生素6.35毫克。

b1

0.13毫克，维生素

b2

0.29毫克，维生素

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69毫克及多种无机盐，钙含量高达209毫克，铁含量0.9毫克。食用灰色蔬菜可以预防贫血，促进儿童生长发育，对缺钙的中老年人也有一定的保健作用。此外，全草还含有挥发油、醌类等特殊物质，可防止消化道寄生虫，消除口臭。因此，灰树花是一种老少皆宜的保健食品。

饮食禁忌

有的人食用后出现过敏反应，有日光性皮炎或皮肤瘙痒，过敏体质的人要谨慎食用。而且茎顶端有红色粉末的红心叶更容易引起反应，所以要避免食用。