朝鲜蓟美味食谱

你知道怎么做野蓟吗？简单又好吃，又凉又火？在收割野蓟的情况下，不用连根拔起，只需在顶端捏叶子即可。很多人不了解野菜，所以不容易识别。先挖野菜的时候要闻一闻。好吃的野菜一般清爽无异味，不能吃的野菜一般呛人。

如果真的不认识生活中可以求教的老人，60岁以上的人，小时候基本都吃过野菜。下面分享一个野蓟的常见做法，简单又好吃，非常适合夏天。

第一步:首先，挑选并清洗蓟。野菜会夹杂杂草，要挑。锅中加水烧开，放入野菜烧开，煮的时候加一勺盐，这样色泽翠绿，开胃，不易变黄。溺水后在冷水中钓鱼太冷了。没有异味的野菜，太凉了可以马上吃。苦味的野菜一定要用冷水泡一晚上，中间要换几个回水，减少苦味。

第二步:将绿豆粉丝泡软，将适量大蒜捣成蒜末备用。如果你不喜欢大蒜，用辣椒油。材料可以根据自己的口味组合，比如黑木耳、花丝。山东人凉菜基本都用蒜末。将野菜切块，加入泡好的绿豆粉，再加入少许盐、耗油、柠檬水、香油，搅拌均匀即可食用。

第三十一步:一盘新鲜健脾开胃的小蓟拌凉菜就做好了，看着一片绿色就有食欲了。夏天正好是吃凉菜的季节，餐桌上的饭菜是免不了的。不要只知道吃凉拌黄瓜。换换口味，凉菜野菜混搭是很不错的。最近我们家经常有野菜拌凉菜，比如灰菜、莎莎，有时候还有一盘苦菜蘸甜面酱，大人小孩都喜欢吃。

大蓟的日常做法到此为止。你吃过这种野菜吗？春夏正是吃野菜的好时候。不要辜负这种天然的时令特色食品。错过就可惜了。今年夏天你吃了哪些野菜？感谢您的观看和申请。明天见。