黄家老店(西四店)的锅贴豆腐好吃吗？

材料:鸡胸肉、鱼、豆腐、盐、料酒、味精、鸡蛋、淀粉、植物油。

做法:1。鸡胸肉洗净切片，然后切丝，再剁成鸡蓉，鱼洗净，去骨，鱼切片，切丝，剁成鱼蓉。

2.用刀背将豆腐碾碎，与鸡蓉、鱼蓉混合，搅拌成糊状。

3.将捣碎的鸡肉、鱼肉、豆腐放入蒸锅蒸熟。蒸熟后取出，切成豆腐块。

4.将鸡蛋打散，取蛋清拌入准备好的淀粉中。将切好的豆腐放入湿淀粉中，让淀粉包裹豆腐。

5.锅烧热，放入植物染色剂，放入豆腐块炸至表面微黄，捞起装盘。