肥肠黄豆锅的做法步骤图，如何把肥肠黄豆锅做的好吃

肥肠1000克

400克大豆

适量的红辣椒

洋葱适量

生姜适量

大蒜适量

花椒

八角适量

肉桂适量

适量的香叶

适量的盐

旧泵适量

料酒适量

肥肠黄豆锅的做法？

大豆前一天晚上泡过。

用粗盐和面粉反复清洗肥肠，去油至肥肠上无粘液。

将清水倒入高压锅，倒入洗净的肥肠，加盐、料酒，用酱油、大料、花椒、桂皮、香叶、SAIC压制13分钟。

取出煮熟的肥肠，用清水冲洗干净，用斜刀切薄片，装盘待用。

锅中倒入油，爆香花椒、葱、姜、蒜，倒入肥肠翻炒片刻，出锅装盘。

砂锅倒入少量水，倒入泡好的黄豆和炒好的肥肠，大火烧开，转小火，加盖焖40分钟取汁。