霸王花鸡汤里放什么食材？

第一次了解《霸王花》，真的不是因为吃，而是全拜港片《霸王花》系列所赐。胡慧中曾经是我心中的女神。

第一次吃霸王花，在学会做菜之后，当霸王花排骨汤的名字出现在我眼前的时候，我有点不好意思，但也只是一闪而过的念头。看过真正的可食用霸王花后，觉得真的是名副其实。花冠巨大而霸气。

霸王花营养价值很高，广东人特别喜欢用它来煲汤。汤做出来后，又香又甜又滑，是极好的滋补汤料。

也许这是一个先入为主的想法。虽然霸王花煮汤的食材很多还是不错的，但我还是最喜欢霸王花煮排骨，汤里辅以蜜枣和无花果，这个时候滋补刚刚好。

所需食材:干霸王花2片，无花果干2片，蜜枣6片，生姜1片，牛排2斤。

所需调料:盐、鸡粉、雕酒。

厨房用具:大汤锅

生产方法:

1.霸王花是用清水泡到软的，里面可能有沙子。

2、排骨可以根据个人喜好选择，我喜欢排骨，排骨蘸汁吃汤后的肉，而真正的广东人喜欢用大骨头和脊骨，他们认为汤后，肉的营养基本上已经进入汤里了，汤渣是不吃的。我们不要争论这个了，走自己的路吧。不管用什么排骨，都要用清水洗净；

3.无花果和蜜枣用冷水浸泡，洗净备用。将姜肉切成大块；

4.将排骨放入有冷水的锅中焯一下。水烧开后排骨会变色，撇去浮沫捞出备用；

5.炒锅烧热，倒入少许植物油，待油温六成热时放入姜片，同时放入排骨，煮少许雕酒，翻炒两下，倒入汤锅，注满开水。注意一定是白开水。

6、霸王花、无花果、蜜枣同时放入汤锅，搅拌均匀，开火。继续焖20分钟转小火，继续焖1小时左右。

7.最后改火保持汤沸10分钟，关火。

9.根据个人口味加盐和鸡粉调味，香喷喷的霸王花炖排骨就完成了。

10，汤里的排骨可以蘸酱油吃，味道超赞。