怎么做油爆大虾？

主料：虾500g

辅料：葱2段、蒜3颗、料酒10ml、食用油适量

1、大虾解冻，洗干净，把虾线挑出。

2、葱姜蒜切好。

3、热油，油还没有滚烫的时候，放入葱，干辣椒，煸炒，要用小一点的火，出葱香味。

4、入虾，放一点盐，放一点料酒，中火翻炒，虾身躯就会变红，弯曲。

5、继续翻炒，汤汁变红，差不多就可以出锅了。

6、放蒜，葱切成碎末，虾就可以出盘了。