竹荪竹荪发霉的样子是怎么回事？

竹荪竹荪存放时间长了变成深褐色，是竹荪霉变变质。在这种情况下，不建议食用，以免引起肠胃不适。

太阳上的白点不是太阳的霉变，而是太阳的涂层。采摘新鲜竹荪时，包衣一般会自动脱落，但有的会有一小部分附着在上面。烤的时候看不出竹荪的颜色几乎是白色的，但是接触空气就会氧化。氧化后颜色会变深变黄，出现白色涂层。所以如果发现买回来的竹荪上有白点也不用担心。这种竹荪可以食用。

竹荪竹荪存放一段时间后变黄是正常的，可以放心食用。一般情况下，竹荪竹荪变黄是因为竹荪中的多糖与氧气反应，外观有一些变化，但不会影响其品质和口感。

竹荪的浸泡与食用

干制竹荪煮制前，先用淡盐水浸泡竹荪10分钟，切去菇盖(封闭端)。同时竹荪竹荪的花部分(网状部分，竹荪的香味集中的地方)要去掉，只留茎，否则会有怪味。

竹荪长时间浸泡会导致其营养成分流失，失去食用价值。此外，竹荪的口感松脆，延长浸泡或蒸煮时间不会改变竹荪的口感，只会损失营养。所以不建议长时间浸泡竹荪。尤其是优质的竹荪，如果浸泡时间过长就太可惜了。

竹荪的整个竹荪是可以食用的，所以它的网状部分是可以食用的，它的味道是非常鲜美爽脆的。竹荪不可食用的部分通常是蘑菇盖。竹荪性凉，脾胃虚寒者不宜多食。中医认为，竹荪味甘，微苦，性寒，最好不要用凉性食物煮竹荪。

以上内容参考:百度百科-竹荪(竹荪菌)