荠菜鸡蛋馅有什么窍门？

准备材料:面粉600g、荠菜350g、鸡蛋3个、香菇1把、虾皮30g、盐8g、糖2g、料酒1汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1汤匙、精炼油2汤匙、洋葱3根。

1.食材准备:荠菜洗净，用清水焯一下，切碎，用油炒一下。把蘑菇洗干净，用水煮一下，然后切碎。

2.将面粉用温水揉匀，盖上布，醒发25分钟。

3.鸡蛋打匀，放入油中煸炒，捣碎。

4.放下切好的蘑菇和虾。

5.放下荠菜。

6.放点油，盐，糖，料酒，鸡精。香油，葱花，刚沥干，搅拌均匀。

7.把面团揉长，做成制剂，把饺子皮擀长，包好馅。

8.把锅里的水烧开，放下饺子，烧开。2滴水后，煮它。

9.成品图。