蒸芋头可以加糖吃吗？

芋头是一种重要的蔬菜和粮食作物，具有很高的营养和药用价值。芋头蒸熟后清香软糯，口感清淡，可配白糖、红糖、红豆沙食用。

芋头富含淀粉，占9.6%-73.7%，但因淀粉颗粒细小，表面被粘多糖包围，提取困难。芋头淀粉的提取方法主要有水提法、碱提法和酶辅助提取法。芋头中的淀粉通过物理、化学或酶处理进行改性，广泛应用于食品、造纸和纺织工业。