甜麻辣糕怎么做？

材料？

1.80克红糖

2.50克糖

3.280克温水

4.220克中筋面粉

5.80克木薯粉

6.3克耐高糖酵母

7.3克无铝发酵粉

8.2克苏打粉

9.玉米油15g

麻辣糕(红糖糕)的做法？

1.2.3.加入一起搅拌，直到它融化。

请点击输入图片说明。

倒入4.5.6。

请点击输入图片说明。

搅拌直到没有颗粒。

请点击输入图片说明。

天冷时，请在旁边放一碗热水发酵至两倍大小(约1小时)。天气热的时候可以直接用湿布或者保鲜膜盖住，直接在室内发酵到两倍大小(差不多一个小时)。

请点击输入图片说明。

发酵后，加入7.8.9，然后搅拌直至消泡完成。

搅拌均匀，就像图片一样，然后倒入自己喜欢的模具中(推荐薄宽模具)。

请点击输入图片说明。

放入开水，小火？蒸30分钟左右至熟(不用火，会有大气泡)。

趁热在蛋糕上刷一层玉米油，看起来更有光泽，更滋润。

请点击输入图片说明。

如果想趁热吃，可以像我一样反过来吃，切的时候就不怕粘刀了。

请点击输入图片说明。

技巧

如果不喜欢太软，可以减木薯粉。如果你不喜欢太甜，你可以减少糖分。可以在模具上涂油脂或者垫油纸，方便脱模。不同品牌的面粉吸水性差，所以水量可以增减。