鸡翅尖到底有多“毒”？

很多人喜欢吃鸡，鸡的身体大部分可以用来做菜，比如鸡腿、鸡翅、鸡脖子或者鸡爪。但是很多人都听说过鸡翅尖有毒，会积累药物残留，不能食用。

很多人都很熟悉谈论鸡翅，但也有人解释不清楚。那么鸡翅和鸡翅的尖端是在同一个位置吗？其实这两个是鸡完全不同的部位。鸡翅的尖端是鸡排泄部分上端的长尾羽部分，也就是俗称的鸡屁股，鸡翅的尖端是鸡翅的后端部分。

鸡翅的尖端是注射的部位，含有药物残留，不能食用。我们咨询了相关专家，他们表示这种说法不科学。从两个方面:动物是否可以注射抗生素，如果可以，在哪里使用。一方面，即使人或动物可能生病，也可以注射抗生素。鸡注射抗生素并不违法，抗生素等药物注射到鸡体内后不会残留在鸡的某些部位。为了使药物发挥作用，动物必须代谢药物，因此不存在药物聚集。另一方面，给鸡注射药物的地方是鸡翅的根部，而不是鸡翅的尖端。所以这个传言不靠谱。

鸡翅尖没有药物沉积，但是鸡翅尖会含有毒素，可以食用吗？专家解释说，在加工肌肉时，有两个结构需要去除:尾状腺和腔上囊。尾部的脂肪腺会污染肉质。腔内的法氏囊是体液免疫的中枢淋巴器官，通常含有许多病原体、细胞碎片、代谢废物和其他未分解的异物。高温蒸煮下嗜热菌也很难去除。为此，不建议食用。

从上面可以看出，鸡翅的尖端是没有毒性的，但是也不排除是一些病鸡的鸡翅，所以大家还是买正规的工厂鸡翅，少吃鸡翅。另外，吃饭时最好搭配新鲜的蔬菜、水果和豆制品，尽量“保持营养均衡”。