东坡红烧肉介绍

东坡红烧肉是非常有特色的汉族传统菜肴，属于客家菜。做法是将肉洗净，丢入油锅使皮酥脆，然后上色再炸，然后码味，入笼后小火蒸12小时。出笼时色泽金黄，肥而不腻，甜中带咸，香味四溢，入口肉香四溢。