中华鲟鱼头的做法

鲟鱼头汤是一道菜品，主料为鲟鱼头、金华火腿、春笋、白萝卜、粉丝、小葱。

原料：

鲟鱼头、金华火腿、春笋、白萝卜、粉丝、小葱。

做法：

1、鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干；

2、春笋洗净去皮切片备用；

　3、砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；

4、下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；

5、将切好的笋片下入砂锅中；

6、锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；

7、砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；

8、三小时后开盖下入白萝卜片；

9、下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。