小章鱼该怎么办，怎么洗？

1.在水中加入适量的醋和碱性面条，然后加入章鱼，用手摩擦，直到章鱼表面的粘液被清洗干净。

2.然后找出章鱼的牙齿，拔掉。

3.然后把章鱼的头打开，把它的内脏全部挤出来，把墨汁擦干净，把章鱼的内脏全部扔掉。

4.然后剥去章鱼的皮，从头上撕下来。最后再把章鱼冲洗一遍，清水就是干净的意思。

提示:

1.章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，内脏一定要彻底洗净。

2.章鱼的皮有很强的气味，如果用来煎，一定要撕掉黑皮。

3.把章鱼焯水后再炸，这样炸的时候不会有水出来，炸出来的章鱼吃起来又脆又好吃。另外章鱼不耐火，炒的时候不允许用火。

扩展数据

主料:章鱼200g。

调料:鱼汤100 ml、白酒100 ml、橄榄油1汤匙、红酒醋或白酒醋L茶匙、盐和胡椒粉少许、发酵水橄榄6 ~ 8枚。

来自加利西亚的莱菜。在欧洲各地，只有西班牙、意大利和希腊会吃章鱼。开胃的酒醋酱章鱼片口感丰富，是一道很好的开胃菜。

百度百科:章鱼的烹饪方法