铁板肥肠怎么做？

配料:肥肠、葱、螺蛳椒、香葱、料酒、生粉、高度白酒、青椒、大蒜、豆瓣酱、蒸鱼和酱油、精盐、原味和鲜香、食用油。

1.首先准备好肥肠，如图，放在盘子里备用。

2.然后开始清洗肥肠，将肥肠剖开，清洗里面的内膜，如图。

3.洗净后，在碗中加入淀粉和白酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

4.然后倒入适量的水进行腌制，如图。

5、起锅，将肥肠和水放入锅中，文火煨，捞出待用。

6、油锅，放入葱姜蒜爆香，如图。

7.然后倒入切好的肥肠翻炒，如图。

8.开始喂食，加入豆瓣酱，如图。

9.加入料酒去腥，如图。

10，然后加入适量的水，如图。

11.大火烧开，加入酱油，如图。

12，加入食材，洋葱，青椒，如图。

13.接下来需要加入适量的盐，如图。

14，加点鸡精调味，如图。

15.火出来前撒上葱花。