怎么做上面有淀粉的锅包肉？

材料:里脊肉250克，土豆淀粉70克，蛋清25克，清水15克，胡萝卜35克，香菜15克，葱12克，蒜5克，姜3克。

辅料:酱油7克，糖45克，白米醋20克，盐4克，淀粉20克。

步骤:

1，猪里脊肉切大块

2.用松肉锤锤几下。

3、加入土豆淀粉和蛋清，水。

4.抓匀后腌制10分钟。

5.油锅六成热时，放入肉片，煎至凝固。

6.煎好后待用，继续加热油锅至八成热。

7.加入肉片，煎两秒钟。

8、全部炒熟放一边。

9.胡萝卜和大葱，切丝的姜，切碎的欧芹和切片的大蒜。

10，将所有调料倒入碗中拌匀。

11，热锅爆炒葱、姜、蒜。

12，倒一碗汁烧开。

13，加入肉片和胡萝卜，搅拌均匀。

14，加入香菜，关火拌匀。

15，锅包肉做好了。