盐水蟹怎么做？

材料:？三疣梭子蟹1斤，盐200 g，干辣椒，姜，糖，开水，保鲜膜，石头。

1.市场上买的梭子蟹，用刷子刷干净，沥干水，装盘。

2.辣椒切丝，姜切片。将凉开水倒入盆中，加入盐、适量糖、辣椒段、姜片，搅拌均匀，制成泡菜汤。水量可以控制淹没梭子蟹。

3.将沥干水分的梭子蟹放入一个大盆中。

4.泡盆里的梭子蟹会浮起来，用石头压住，保证不浮。

5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏区，24小时保鲜。

6.24小时后，取出腌制好的三疣梭子蟹，打开蟹壳食用。不能吃的螃蟹可以继续用保险膜密封保存。