紫薯有什么功效和作用？

1、增强免疫力紫薯中含有大量的粘蛋白，可防止肝肾结缔组织萎缩，提高免疫力，预防胶原蛋白病。紫薯中所含的矿物质对维持和调节人体机能有着非常重要的作用。其中所含的钙和镁可以预防骨质疏松。

2.防癌抗癌。紫薯富含硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必需元素。特别是硒素有“抗癌之王”之称，易被人体吸收，留在血清中可修复心肌，增强免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的DNA合成、分裂和生长，预防胃癌、肝癌等癌症的发生。

3、防治便秘，因为紫薯所含的纤维素能促进肠胃蠕动，帮助清理肠道环境，有效保证肠道清洁，大便通畅，及时排出体内毒素等有害物质，预防便秘，预防其他肠胃疾病。

4、减肥减肥，紫薯可以帮助减肥瘦身。紫薯热量低，几乎不含脂肪和胆固醇。吃紫薯不仅有助于减肥，还能防止糖分在体内转化为脂肪。