真蛋和毛蛋的区别

真蛋和毛蛋的区别在于，毛蛋是孵出来的蛋，包括孵出的死鸡、小鸭或小鹅。真正的蛋是孵化蛋中未成形的婴儿。“毛蛋”说是营养丰富，其实死精卵主要是在孵鸡的过程中。由于温度、湿度、沙门氏菌感染和寄生虫污染，鸡胚发育停止，鸡胚形成死胚。鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素等营养物质，大多在孵化过程中被胚胎发育所消耗。即使能保留少量营养，也比不上新鲜鸡蛋。