小米粥为什么煮的又粘又烂？

1，煮饭，这样米饭不粘锅，小米容易开花煮饭，而且有助于增加粥的稠度；

2.大火烧开后，转小火慢炖。整个过程最好不少于30分钟；

3、小火保持水沸腾不翻滚，微微冒泡，能使粥很快变粘；

4、点几滴食用油，一是防止溢出，二是增香勾芡；

5.出锅前慢慢搅拌10分钟左右，你会发现锅里的粥越来越稠。

如果有更好的妙招，期待与大家分享。

小米粥的制作步骤:

1，坐在锅里烧水；

2.水烧开后，倒入一次性小米；

3.大火烧开后，清理表面浮沫；

4、点几滴食用油，然后转小火，盖上锅盖留缝隙煮25分钟；

5.继续搅拌开锅的粥，继续小火煮10分钟。