腌制青椒的腌制方法步骤

华娇·赖艺·袁绍

三片香叶

20克生姜

一个洋葱

两勺盐

两勺糖

一个大蒜

四茶匙酱油(酱油)

青椒2000克

50克白葡萄酒

两茶匙鸡精

调和油100克

青椒怎么腌制？

自摘的新鲜辣椒用盆洗两遍，然后放在通风处晾干，直到表面没有水为止。晒晒太阳，两个小时应该够了！

晾干水分后，用刀把辣椒头去掉，然后把辣椒分成两份，均匀撒上盐，放在盆里让它慢慢出来。因为时间紧迫，我把它们都放在案板上晒干，以加快排水速度，减少时间。)

锅烧热，倒入调和油，放入花椒、香叶，转小火，依次放入葱、姜、蒜，翻炒片刻，再倒入酱油、盐、鸡精、糖，煮一分钟，关火，放凉，倒入白酒。这样酱就做好了。

最后像这样，把辣椒放入塑料盒中，倒入冷却后的酱料，然后搅拌均匀，密封保存在冰箱等阴凉的地方。3-7天就可以吃了，酸酸甜甜的！